Neuer Termin
Brotverkostung mit Peter Kapp im TECHNOSEUM Mannheim
20. Mai 9:30-17:00 Uhr
Internationaler Museumstag „ Welt im Wandel – Museen im Wandel“ und Tag der offenen Tür.
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Neuer Presseartikel
ZEIT MAGAZIN, Ausgabe 04/2012 "Was für ein Quark! Der große Kuchenreport"

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Unsere Bäckerei ist klein und hat sich der Herstellung feinster Brote verschrieben. Wir nehmen uns Zeit für jede einzelne Sorte Brot.

Ohne Kompromisse beschreiten wir Wege, die andere Bäcker vielleicht für zu aufwendig halten. Alle Teige werden nur mit besten Zutaten schonend von Hand abgewogen und aufgearbeitet. Durch die Teigruhe über Nacht reifen die Brote sehr langsam heran und  erhalten so ihr natürliches mildes Aroma und eine lange Frische.  

Viele Küchenchefs der Spitzengastronomie im Rhein-Neckar-Raum konnten wir bereits  von unseren Broten überzeugen und das Gourmet-Journal DER FEINSCHMECKER zeichnete unsere Bäckerei mehrfach als eine der besten Deutschlands aus.

Die Bäckerei Kapp setzt als erste Bäckerei in der Metropolregion Rhein-Neckar CO2-neutrale Brottüten ein und unterstützt damit ein Waldschutzprojekt im Kongo.

Zudem unterstützen wir den Käutergarten der Elisabeth-von-Thadden-Schule in Heidelberg und beziehen von dort die Kräuter für unsere Brotspezialitäten.

Offene Stellen: Bäckerhelfer (m/w), Bäckergeselle (m/w)

Wir bilden aus: Bäcker (m/w), Konditor (m/w), Bäckereifachverkäufer (m/w)

Ansprechpartner: Peter Kapp
Telefon: 06203 81456

Schmeck ein Stück Region!

Regionale Identität bewahren, darin sehen wir Verpflichtung und Leidenschaft zugleich.

Nach dieser Devise haben wir zusammen mit der Privatbrauerei EICHBAUM ein Brot mit dem Bier des Jahres "Goldener Germane" kreiert.

Zutaten:
Natursauerteig, Roggenmehl, Weizen- und Weizenvollkornmehl, Kamut, Salz, Hefe und Bier "Goldener Germane".

Gratis-Bier!
Vom 28.04.2012 bis 19.05.2012 bekommen Sie für jedes gekaufte Brot "Goldener Germane" eine Flasche Bier "Goldener Germane" 0,33 l gratis dazu. (Mindestalter 16 Jahre)

Gewicht: 750g

Brotzeiten:

Mo	Di	Mi	Do	Fr	Sa